ハンドドリップの初心者こそ用意して欲しいコーヒー器具についてお話をします。より美味しく、より楽しくコーヒーを味わうために、おすすめです。
実は持っていない、使っていない。
こんにちは、コーヒー好き税理士のモロトメジョーです。きょうも、コーヒーしてますか？
さて、今回は「ハンドドリップの初心者こそ用意して欲しいコーヒー器具」についてのお話です。と言っても、対象は「初心者」ばかりではありません。
「ハンドドリップはそこそこやってます」という人であっても、「実は持っていない・使っていない」というコーヒー器具はあるものです。でも、より美味しく、より楽しくコーヒーを味わうためにはぜひとも用意して欲しい。そんなコーヒー器具を集めてみました。
それではさっそく、いってみましょう！
ハンドドリップの初心者こそ用意して欲しいコーヒー器具５選
１．スケール（はかり）
まず１つめのコーヒー器具は、「スケール（はかり）」です。ハンドドリップをするのに、スケールを使わないのだとすれば、あなたのコーヒーには「再現性がない」ということです。
って、なにをエラそうに言っているのか？ とご不快になられたかもしれませんが。より美味しく、より楽しいコーヒーへの熱意ゆえに、ご了承願います。それはそれとして。
スケールで、いったいなにをはかるというのか？ まずは、コーヒー豆（粉）の量です。「いやいや、メジャースプーンがありまっせ」と、おもわれるかもしれませんが。メジャースプーンなんて、ただの気休めです。
なぜなら、コーヒー豆の体積と重量は、「煎り具合（焙煎度）」によって変わってしまうから。深煎りの豆は、水分がない分だけ軽くなります。いっぽうで、浅煎りの豆は、水分が残っている分だけ、同じ体積でも重くなります。
なので、メジャースプーンで「体積」をはかれたとしても、肝心の「重量」は煎り具合によってバラつくのが問題です。というわけで、スケールを使って重量をはかることをおすすめします。
ひとつの目安として、コーヒー６gに対して、お湯 100gです。はい、ここで気づきましたよね。お湯の重量もはかる必要があります。せっかくコーヒーの重量をはかったのですから、お湯のほうもきちんとはかりましょう。
こうして再現性が高くなれば、「なぜ、きょうのコーヒーはいつもと違うのか？」に気が付きやすくなります。初心者こそ、大事なポイントです。
２．タイマー
スケールに続いて、２つめのコーヒー器具は「タイマー」です。と聞いて、「いったいなにをはかるの？」とおもわれたかもしれません。まずは、「蒸らし」の時間です。
ハンドドリップの際には、いちど湯を少量注いで、蒸らすというのは多くの人が知っていることでしょう。では、どれだけの時間を蒸らすのか？
本質的には、豆の状態によって調整をすべきです。が、初心者にできる芸当ではありませんので、「そこはきちんとはかりましょうよ」ということになります。やはり、再現性が高まるからです。
ひとつの目安として、蒸らしの時間は「30秒」と考えておくとよいでしょう。ちなみに、蒸らしの時間が不十分だと、コーヒーの成分をじゅうぶんに抽出できなくなります。逆に、蒸らしすぎると雑味や渋みが出やすくなるので注意です。
なお、お湯を注ぐスピードも、コーヒーの味わいに影響を与えます。分かりやすく言うと、速く注げば「あっさりめのコーヒー」に、ゆっくり注げば「濃厚なコーヒー」に、というイメージです。
このあたりの「感覚」をつかんで、再現性を高めるためにもタイマーを使いましょう。
ちなみに、スケールとタイマーが一体になった、便利な製品も売っています。わたしが使っているのはこちらです↓
３．ミル（グラインダー）
ハンドドリップするのであれば、絶対に用意して欲しいモノの１つが「ミル（グラインダー）」です。「いやいや、挽いてある粉を買ってくればいいじゃん」とおもわれるかもしれませんが。それじゃあ、ダメなのです。
なぜなら、粉のコーヒーは「とんでもない速さで劣化する」から。粉は豆に比べると、表面積が大きくなる分（豆の1,000〜10,000倍）、空気に触れやすく酸化が進みます。粉の場合の賞味期限は、「開封後２週間が限度」だと考えておきましょう。
これに対して豆の状態であれば、１ヶ月ていどまで延びます。同じコーヒーを飲むなら、新鮮なコーヒーを飲みたいですよね。なので、コーヒーは豆で買う。そして、飲む直前にミルで挽きましょう。
でも、どんなミルを買えばよいのか？ ミルの値段もピンきりなので迷ってしまうことでしょう。はじめは、それほど高価なものではなく、リーズナブルなものでじゅうぶんだとおもいます。
いまは 100均でも、ミルが売られている時代です（100円ではありませんが）。それでも、しいておすすめの製品を挙げるとすれば「ハリオ・MSSｰ1TB」、お値段は約 2,000円。使いやすさ、性能、コスパで見れば「最強」と言ってよいでしょう。
いや、オレは・ワタシには「おカネがある！」というのであれば、「タイムモア C2 MAX」をおすすめします。お値段は約 9,000円とお高くはなりますが、「瞬速の挽き心地」です。
両者について、くわしくはこちらの記事に書きました↓
４．基準になるドリッパー
ハンドドリップをするのに、ドリッパーは欠かせません。そんなドリッパーについてわたしは、じぶんにとって「基準になるドリッパー」を決めています。
はじめて買った豆・はじめて使う豆でハンドドリップするときには、必ず、まずはその「基準になるドリッパー」を使うのです。すると、ほかの豆との違いがわかりやすくなります。
とはいえ、ドリッパーも星の数ほどあるんじゃないかというくらいにいろいろです。そのなかから、どのドリッパーを選べばよいのか？ ましてや、基準になるドリッパーなんてどう選べばよいのか…？
というのであれば、おすすめは「ハリオ V60」です。まぁ、わたしがおすすめをせずとも、ドリッパー界（？）では王道中の王道なので、「なんとなくコレを買った」という人もいることでしょう。その選択、間違っていませんよ（←ナゾの上から目線）。
ドリッパーについては、人それぞれ、いろいろな考え方・いろいろな意見があることとはおもいますが、わたしは「ハリオ V60」のことを「とてもニュートラル（中立）」なドリッパーだと考えています。
言い換えると、クセがない・クセが少ない。ただし、ニュートラルなだけに、使い手のクセが出やすくはあります。だからこそ、前述したスケールやタイマーが必要になるのですね。
V60を含めた３大ドリッパーについては、こちらの記事もご参考にどうぞ↓
５．ドリップポット
ハンドドリップの初心者こそ用意して欲しいコーヒー器具、５つめは「ドリップポット」です。要は、お湯を注ぐ「やかん」ではありますが、ドリップ専用のやかんになります。
どこらへんがドリップ専用なのか、というと、お湯をコントロールしやすい。いっぽうで、一般的なやかんでお湯を注ごうとすると、コントロールが難しいものです。
まず、注ぎたい「位置」に注げない… コーヒーフィルター（ドリップペーパー）にはお湯をかけないのが基本ですが、ガンガンかけてしまうとか。また、お湯をゆっくり注ぎたいのに、ドバドバと注いでしまうとか。
となると、これまでの苦労（スケール、タイマー、ミル、ドリッパー）も水の泡です。わざわざドリップ専用のポットを買うなんて… と、おもわれるかもしれませんが。値段も 1,000円台くらいから買えますので、ぜひ１つ用意しておきましょう。
やはり、より美味しく・より楽しいコーヒーの再現性を高めるのに役立ちます。なお、わたしが使っているドリップポットはこちらです↓
番外 いろんな豆
さいごにもう１つ、番外編ということで。いろんな豆、つまり、いろんなコーヒーを用意してみましょう！ というお話です。いつも決まった銘柄、お気に入りの銘柄も悪くはありませんが、コーヒーにもいろいろありますから、いろいろ楽しむのも悪くありません。
日本人のコーヒーのイメージというと、「深煎り」です。最近では「浅煎り」の認知度が広がっていますが、まだ飲んだことがないという人もいるのではないでしょうか。
そんな人が、はじめて浅煎りを飲むと衝撃を受けることとおもいます。何だこれ？ ほんとうにコーヒーなの？ むしろ、紅茶かなにかじゃないの？ みたいな。
世界中のさまざまなコーヒーに触れることで、コーヒーをより楽しめるようになるはずです。そのうえで、じぶんのお気に入りを探してみるのもよいでしょう。
とはいえ、どうやっていろいろな豆を選べばよいのか…？ と、迷われるのであれば。おすすめは、コーヒーサブスクです。わたしが１年以上利用をしているのが、「Post Coffee」です↓
じぶんの好みのコーヒーを指定することもできますが、好みとは別に、いろいろなコーヒーを選んでもらうことも可能です。わたしはあえて、好み（深煎り）とは関係なく、いろいろなコーヒーを選んでもらうようにしています。毎月、なにが届くか楽しみです。
まとめ
ハンドドリップの初心者こそ用意して欲しいコーヒー器具についてお話をしてきました。より美味しく、より楽しくコーヒーを味わうために、おすすめです。
- スケール（はかり）
- タイマー
- ミル（グラインダー）
- 基準になるドリッパー
- ドリップポット
番外・いろんな豆
